La molienda importa más que la cafetera
El mismo café, molido de otra manera, sabe distinto. Elige tu método y ajusta lo que haga falta.
Molienda recomendada
Fina
Como la sal de mesa fina, casi harina. Se apelmaza al apretarla entre los dedos.
Proporción
1:2 — 18 g de café para 36 g de bebida
Tiempo
25-30 segundos de extracción
Temperatura
92-94 °C
Método
Espresso
Si sale en menos de 20 segundos, muele más fino; si tarda más de 35, más grueso. La molienda es el mando que controla el tiempo.
Molinillos que dan una molienda uniforme
Un molinillo de muelas cónicas cambia más la taza que subir de gama de cafetera.
TIMEMORE Chestnut C3s MAX, Molinillo de Café Manual
Cuerpo Todo Metal Integrado, Molinillo de Café Manual con Mango Plegable, para Espresso a Prensa Francesa, Negro
1Zpresso J-Ultra Molinillo de café manual gris hierro
Rebaba cónica, mango plegable, taza de captura magnética de 40 g, ajuste numérico ajustable, eficiencia de molienda más rápida
Sage Dose Control Pro, Molinillo de Café Eléctrico de Precisión, Plata
Molinillo Eléctrico de 60 Niveles de Molienda, Temporizador de Precisión, Muelas Cónicas, Configuración 3D